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      4. 官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”

        點擊數:6390 更新時間:2017-12-15 01:05:13 來源: 廈門生活_逛鷺島-返回
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        近日,國家食品藥品監督管理總局

        發布了官方版的“致癌物”完整清單


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        令人意外的是

        很多常吃的食物都有致癌可能

        真是萬萬想不到啊~


        一類致癌物

        一類致癌物是指有足夠證據證明對人體致癌的物質,所以大家需要對這類物質高度警惕。


        目前已經確定的一類致癌物有120種,比如黃曲霉毒素、亞硝酸胺類混合物、馬兜鈴酸等。



        小編在這里為大家歸納了

        含有這些成分的常見食物

        以及日常生活中大家會接觸到的來源

        快來看看吧~


        發 霉 的 堅果


        黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,堅果類食物是另一個重災區。吃到霉變的、發苦的堅果,一定要馬上吐出來并漱口。


        發霉的花生、自榨花生油也是黃曲霉毒素的重災區,生活中如果發現有一顆花生霉變,最好把整包花生都扔掉。因為黃曲霉菌是以孢子形式傳播的,極易牽連霉變。


        官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”



        咸 魚 咸 菜


        在我國,幾乎家家戶戶都有腌制咸魚、咸菜,這些腌制后的食物不僅好吃,而且可以保存很長時間,簡直一舉兩得。但是,好吃背后的代價卻是沉重的。


        官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”


        研究表明,咸魚咸菜中含有大量的亞硝酸胺類混合物,長期食用腌制食品,誘發鼻咽癌的概率是正常人幾十倍。


        官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”


        烤 肉

        有關吃燒烤致癌的說法由來已久,其實這一說法還是有一定的道理,并非謠言。烤肉、燒烤類食物中含有大量的苯類化合物,這些物質是癌癥誘發的直接因素。


        美國癌癥協會研究證實,長期吃烤肉、燒烤類食物,直腸癌和結腸癌風險比普通人高30%。除此之外,大量吃煎炸肉類的女性,比吃新鮮肉類的女性更容易患上乳腺癌。


        官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”


        檳 榔


        嚼檳榔會讓人感覺興奮、放松,因為檳榔中含有多種生物堿,它們可以讓神經興奮,有明顯成癮、依賴作用。然而正是檳榔素等生物堿,是誘發口腔癌的直接元兇。有研究表明,口腔癌患者80%以上有嚼食檳榔的習慣。


        有嚼食檳榔習慣的南亞、東南亞地區,口腔癌患者比例占據全世界的60%。除此以外,嚼檳榔會造成口腔黏膜的反復損傷,這也是其致癌因素之一。


        官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”


        隔 夜 菜

        日常生活中,我們經常會留下一些剩飯剩菜,扔了也可惜,很多人出于節約就把隔夜菜熱了繼續吃,這種做法萬萬不可取。


        隔夜飯菜中含有亞硝酸鹽,它們進入人體內會轉化成亞硝胺,亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、腸癌等。


        官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”


        未 煮 熟 的 螺 類


        很多吃貨鐘愛于螺類,像田螺、馬蹄螺、青蝦螺等,好吃美味,肉質鮮美。但是在烹飪過程中一定注意,要將它們高溫完全煮熟。


        未經過高溫煮熟的螺類不能完全殺死華支睪吸蟲,這種寄生蟲一旦進入人體,會引起膽管發炎、肝纖維化和肝硬化等疾病。


        有醫學研究資料顯示,它們與膽管癌、肝癌的發生有密切關系。


        官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”


        新 裝 修 的 房 子


        新裝修的房子,無論是油漆涂料、地板,還是新家具,都或多或少含有甲醛。而甲醛對人體有著巨大危害,會引起皮膚過敏、頭痛頭暈以及吸入高濃度甲醛時會誘發哮喘等呼吸道疾病,對孕婦、胎兒的危害極大,嚴重時會造成窒息、休克死亡。


        因此新裝修的房子,一定要開窗通風半年以上才能入住。


        官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”


        二 手 煙


        大家或許都聽過,吸二手煙的危害超過一手煙,這句話絕對不是危言聳聽。長期吸二手煙,會對人體造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的發病率。


        煙草中的尼古丁、焦油等致癌物質,還增加了肺癌的發病率。因此“煙民們”注意了,為了您和家人的健康,還是咬咬牙戒煙吧!


        官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”


        官方版致癌物完整清單!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”

        來源:健康圈

        責任編輯 施璐瑋


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