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      4. 端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        點擊數:4327 更新時間:2017-06-01 06:28:51 來源: 廈門生活_逛鷺島-返回
        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?    

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        因為時間、距離、忙碌的生活
        你或許有很久都沒有跟家人
        去認真度過一個傳統節日了
        但作為中國悠久歷史文化的一部分
        中國的傳統節日怎么能平淡而過?
        它需要相聚、它需要狂歡,
        它更需要一種儀式感

        在福建,過端午節的形式已有五花八門
        如果你還不知道,
        就讓小SHUI來告訴你
        福建各地這些顛覆你想象的端午民俗
        看看你知道幾個?

        福州:熏煙喝茶賽龍舟

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        賽龍舟:福州自古就有賽龍舟的傳統,這個傳統一直延續至今。龍舟長3丈多,寬5尺左右,首尾如龍形,兩側繪有五彩的龍身。劃舟手28至30人加上司舵、執旗、鑼鼓手、放鞭炮者,合計有34至38人之多現在,雖然像“采蓮”及掛香火袋的傳統習俗已不多見了,但人員組成、訓練及參賽等事宜仍然由各鄉村農民自發組織。

        熏黃煙:端午節當天中午時分,每家每戶都要點燃黃煙往墻縫、屋角等邊邊角角處噴。

        煮粽水洗身:福州人在煮好粽子后,會把留在鍋里的水用來洗腳、洗臉、洗身子等據說洗后夏天不會生痱子,不會被蟲咬。

        喝“午時茶”端午當天,人們到山上、田邊等野外采集許多野草樹葉,或切成片,或切成段,跟茶葉等混在一起曬干,收存備用。因為它是端午節時制作的,所以就叫它“午時茶”,它對咳嗽、肚子疼、消化不良都有效果,還能防暑降溫。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        福州-端午進獻公婆福州端午舊俗,媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。

        長樂-水稻拋房梁長樂等地農民在田野里撥回數棵水稻,把這水稻拋在房屋的房梁上,認為這樣房子不會受白螞蟻等害蟲侵蝕。

        長樂-淹鵝和蛇長樂等地還在端午日殺鵝和蛇,取其油用鹽淹,供日后遇蚊蟲咬腫等腫痛時用。

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        福清-蒸起家粿五月初二福清家家戶戶都做起家粿。“起家尨”即起家粿膨脹起來了,粿炊熟了。起家粿是米粿,糯米發透后磨成漿,用白棉布袋裝著壓干,加入酵母發酵后,做成圓餅狀,墊著粿葉蒸熟。因為粿蒸熟后會膨脹起來,所以命名為“起家粿”,寓意發家致富。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        福清、平潭-煎面餅福清和平潭都有端午煎面餅的習俗,用粗面,即小麥浸在水里發后,磨成漿,在大鐵鍋里煎成。面餅的吃法跟春餅一樣,卷上炒或煮熟的豆芽、韭菜、蟶肉等食用。因為福清方言的“面”與“綿”諧音,有“福壽綿長”的美好祝福在里面。

        閩侯-“分節”習俗閩侯女婿要在端陽日給岳家送禮,俗稱“分節”。《閩侯縣志》載:“端午節民間還有‘送節’的習俗,即已出嫁的女兒以豬腳線面為禮品孝敬父母。此俗主要流行于荊溪、上街、竹岐、白沙、鴻尾、洋里、大湖、廷坪等山區、半山區鄉鎮。”

        閩侯-送“紅節”和“白節”閩侯縣大湖等部分鄉鎮端午節有送“紅節”和“白節”的習俗。送紅節是己出嫁的女兒向娘家送端午節禮物,有粽子、線面、蛋、豬蹄、荷葉包等,送禮時間必須在初三和初四兩天。送白節是向節前失去大人(做父母了的)親戚贈送粽子,收粽者回以切面,按當地風俗,上年端午節后至本年端午節前失去親人的家庭,端午節不能包粽子,否則會不順利,送“白節”的時間必須在初二之前,現時送“紅節”、“白節”很多人都用現金代替了。

        閩侯-“討夏衣”習俗甘蔗端午節有“討夏衣”習俗,上年端午節后至今年端午節前有女孩出嫁的,初三日,岳父母要向女婿家送衣服、褲子、竹蓆、枕頭、扇子、毛巾、粽子等禮物。也有的鄉鎮在端午節期間外祖母為外甥、外孫女送衣服,民間稱為“送夏衣”。

        廈門:水上賽捉鴨、燒生辰

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        廈門的海峽兩岸龍舟賽,名聲在外,水上賽捉鴨是流行于閩南地區的端午節獨特風俗。龍舟競渡時,在桅桿上掛上一個里面藏著鴨子的籠子,也有裝小豬崽的。桅桿橫放,由岸上伸向海面,桿上涂抹油脂,自愿參加抓鴨子的人,要沿著桅桿快速走向海面,到達桅尾抓住籠子,這時鴨子飛入海中,再游泳追趕把鴨子抓住。好多人走到桅桿中途就滑跌海中,引起岸上觀眾陣陣歡笑聲。據說這是當年民族英雄鄭成功操練水兵的方法,這種習俗在泉州等地也很盛行。

        水邊燒焚生辰八字廈門同安等縣則在端午日午時,寫全家人的生辰八字,送到水邊燒焚,曰“辟瘟”。并用松樹枝、稗谷插于門首,以求避邪求福。

        漳州:走"貢王"、洗古井

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        詔安-走“貢王”漳州市詔安縣數百年來端午節走“貢王”的民俗,是全國獨一無二的。每逢端午節,當地鄉人分別從兩廟中抬出“開漳圣王”陳元光的部將沈世紀、李伯瑤二將的神像出行,環繞北關游街時,由廟宇燈籠前導,刀斧戈戟羅列雙行,社眾排隊隨后,齊唱原名龍船鼓歌的“貢王歌”,十分熱鬧。在漳州,人們把端午節視為僅次于春節的節日,民間有裹粽、鹵面、備菜肴敬祖先、拜神明的習俗,同時還有是年喪家不蒸粿做粽及向喪家贈粽的風俗。

        華安-給古井“洗澡”華安縣仙都鎮大地土樓群二宜樓內,每年端午節給古井“洗澡”,這是他們延續200多年的習俗。端午節當天中午12點后,清洗者先是拆開古井的地面部分,清洗一片井蓋和兩瓣副井蓋。接著抽干井水,由一人下到4米深的井底,清除淤泥、雜物等。清理完后,還要往井內撒放5斤鹽,以清除異味,接著封上井蓋。

        泉州:“嗦啰嗹"、午時聯、吃煎堆

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        每年的五月初五,泉州民間的“嗦啰嗹”民俗都很出彩。“嗦啰嗹”也稱“采蓮”,至今已有八百多年的歷史。據稱“嗦啰嗹”乃古越族人的遺風,歌唱中的“嗦啰嗹”就是古越族人辟邪去災的咒語。此外也有人認為,“嗦啰嗹”是古越族人對龍舟的稱呼,所以才有“嗦啰嗹”這種音譯詞。過去泉州城內“嗦啰嗹”頗為鼎盛,一般在各鋪(以前泉州分為四隅三十六鋪,鋪下面又分為境)內進行。五月初五一大早開始,先往本鋪境人家采“頭蓮”、“二蓮”和“三蓮”,之后便沿街沿巷,挨家挨戶一路采過。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        泉州-寫午時聯“午時聯”是用黃色的“雄黃酒”或“黃枝水”書寫,貼聯的。位置僅限于廳門上,張貼的時間為正午。“午時聯”常用聯語有:“菖蒲驅惡迎喜慶,艾葉避邪保平安”、“端陽艾葉如旗招百福,午日菖蒲似劍斬千妖”等。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        泉州-吃煎堆泉州地區端午節家家戶戶還要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。端午節之前,泉州一帶正是梅雨季節,雨下個不停,古時據說是天空“漏了”所致。人們盼晴心切,仿效女媧氏煉石補天的做法,因此有了“煎堆補天”的民俗。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        石獅-海上潑水節石獅蚶江的閩臺對渡(海上潑水節)習俗,是早已聞名于世的傳統獨特的民俗活動。蚶江位于石獅市北部的泉州灣南岸,曾為泉州總口,與臺灣鹿港對渡。每逢端午節,兩地對渡船只上的人們身披盛裝,同江競舟潑水,交融情誼,互祝吉祥,逐漸形成這全國乃至世界僅此一絕的民俗。端午節這一天,蚶江古渡沸騰,四面八方的人流涌向海濱。只見百舸在泉州灣競渡穿梭,人們用各種勺、桶盛滿海水,相互追逐傾潑,男女浴情,熱氣火紅。人們視此水為“吉祥水”、“幸福水”,要讓這圣水情雨淋個透,以圖吉祥、幸福、興旺。

        龍巖“四腳狗”祈平安

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        “四腳狗”祈平安以前過端午,大人要給小孩做“四腳狗”。其實這四腳狗和其他地方掛香囊的風俗是一致的,只是所掛的東西不一樣。母親要給兒女做四腳狗,掛在脖子上,以祈求平安、發財。所謂“四腳狗”其實就是布老虎。佩香囊:端午節小孩佩香,囊,傳說有避邪驅瘟之意,實際是用于襟頭點綴裝飾。香囊內有朱砂、雄黃、香藥,外包絲布,清香四溢,再以五色絲線弦扣成索,作各種不同形狀,結成一串,形形色色,玲瓏可愛。

        漳平-包假粽漳平縣等地用竹葉包谷皮為假粽,在端午時送到屋外,稱“送蚊蟲”,并且在五月初一要包“乖粽”給兒童吃,認為吃了“乖粽”,兒童就會聽話。

        三明端午送禮有講究

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        三明送禮有好多講究,在三明建寧客家端午習俗就自有許多新穎的地方。送節的時間一般從五月初二開始,多為晚輩向長輩送節,如剛訂婚的女婿給岳父母家送節,外甥給娘舅家送節。送節的禮品除粽子外,還有豬肉、雄黃酒、玩具、扇子、面條等。送這些禮品也有講究,比如送扇子,意為送涼風、送清爽、送健康;送面條,取的是面條的白色,有潔凈之意,送面條就是送潔凈、送順心之意。

        沙縣-腌制菖蒲沙縣端午節有腌制菖蒲的習俗,端午節當天采菖蒲根洗凈切片用鹽腌制,以備家中有人夏令腸胃不佳、肚痛時服用。

        寧化-不飲江河中或井中和其他地區飲午時水不同,寧化等地則認為端午日水有毒,是日不能到江河中或井中吸水飲食。其劃龍舟自初一到初九,初九日劃龍舟俗稱“送瘟船”。

        寧德“送節”

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        在寧德過端午節,新嫁女的娘家于節前要給女兒送肚兜、巾、扇、香袋等物,由新媳婦分贈家中老小,連續三年,俗稱“送節”。女婿則要給岳父母送“節魚”,一般為黃花魚,越大禮越重,意為“黃金有余”。左鄰右舍的小孩,在端午節這天會簇擁到新娶親人家,由新媳婦將五色索系到手腕上,俗稱“記節”。午時,大人喝過雄黃酒,點孩童之額。

        在周寧,女兒出嫁的第一個端午節,女方父母要送兩斤豬肉、至少二十個粽子,還要備青絳、紅頭繩、避邪丹等禮物。全村男女在端午節這天上午去新媳婦家“絞假”,青年人去用青絳,兒童則用紅頭繩纏住手腳,意為將來會心靈手巧,會攀高,會“高升”。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        霞浦-媽祖走水·龍舟競渡端午霞浦松山村有別具風格的“媽祖走水·龍舟競渡”活動。松山村地處沿海,當地的群眾信仰媽祖已有1000多年歷史,端午當天,信眾抬著媽祖神像來到海邊,把媽祖神像抬上花船,在海面上沿村莊繞行,5條龍舟緊跟其后浩浩蕩蕩,形成“龍王朝圣母”的壯觀景象。在船隊靠岸時,還需要把坐著媽祖金身的轎子不斷地往海里上下沾水36下,寓意著媽祖在一年的365天里,天天庇護信眾平安吉祥,緊接著熱熱鬧鬧的龍舟賽才拉開了序幕。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        壽寧-五月初四過端午節壽寧,至今仍保存著在五月初四過端午節的習俗。紀念為壽寧建縣立下功勛的劉良、李球、劉斌等13人的“義勇大夫”,明朝起,每年農歷五月初四提前過端午的習俗在壽寧流傳至今,相沿560年不變。

        莆田念口訣過節

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        “初一糕,初二粽,初三螺,初四艾,初五蛋”這俗語概括了莆田賽龍舟之外的端午節所有習俗。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        “初一糕”是指五月初一,田民間做米糕。糕的樣式雖有不同,但制作的原料與方法大致相同,都以大米磨成粉,后加糖、香料、花生等蒸制而成,叫“早米糕”;也有以佐料特征命名的“薄荷糕”等。
        “初二粽”指的是初二包粽子,其制作與其他地方大致相同,只是多為四角粽。
        “初三螺”是指初三時,民間百姓大多要吃螺,意在明目。
        “初四艾”指初四這天,家家戶戶在門上插艾葉、菖蒲避邪也有插艾會使人清醒的意思。
        “初五蛋”指初五這天要煮蛋、吃蛋。清晨,人們采集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等,統稱“午時草”。中午,將“午時草”與雞蛋一起煮,味道芳香。人們以煮蛋的湯水洗澡,浴后換上夏令新裝,每人再吃上兩個雞蛋,以圖吉利。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        仙游-獻紙于虎嘯潭仙游縣端午競渡后,獻紙于虎嘯潭,以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵。

        南平賽竹筏做鳳凰蛋

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        賽竹筏 在武夷山,端午龍舟賽不以龍舟為賽具,獨以泛游九曲溪上載客竹筏爭流競技,比起龍舟,竹筏顯得古樸簡陋,可它是武夷山千百年來傳承水上文化的標志物,不是一般的龍舟可替代。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        做鳳凰蛋武夷山鄉村端午節還有做鳳凰蛋的習俗,這倒和紀念屈原沒啥關系。鳳凰蛋比雞蛋小,黑褐色,其貌不揚,卻是當地農家必備常用土藥,對頭疼腦熱、兒童積食等尋常病有一定效果。鳳凰蛋的制作時間是五月初五端午節,其做法是采集二三十種草藥風干后混合搗爛,捏成蛋形后再風干,而采集草藥的時間集中在農歷三月初一或三月十五。

        邵武-“竇娘”邵武府端午節前,婦女以絳紗為囊盛符,又以五色絨作方勝,聯以彩線,系于釵上。幼女則懸之于背,稱為“竇娘”。

        建陽-曬藥囊建陽縣以五日為藥王曬藥囊日,各家皆于此日作醬。

        建甌-送瘟神在建甌民間認為五月多瘟役,因此舊時每年都要在端午節的傍晚舉行隆重的“送瘟神”活動,祈望驅邪消災。這是全城人共同參加的大型活動,“舟歌”(“舟歌”,是建甌端午之日表演的傳統節目之一。)隊位列其中。領唱、幫唱、伴唱者多達幾十人,肩扛船槳,高聲歌唱。隨著隊伍的行進,平安幸福的美好祝愿沿途送進每家每戶……

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        作為重要的傳統節日之一,
        這一天包粽子、吃粽子可是必不可少的。
        但你知道嗎?
        咱們大胡建的粽子可是各有不同呢!
        現在,小SHUI就帶大家了解一下福建粽子大盤點!

        福州白粽

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        福州自古就有做白粽的習俗,還會在其中加入花生。由于白粽沒有餡料,全是糯米制成,所以食用時大多會蘸白糖。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        粽子煮好后,會把鍋里的水留下,用來洗腳、洗臉、擦身體等,據說能消毒解暑,夏天不會生痱子,不容易被蟲咬。

        閩南燒肉粽

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        燒肉粽是福建廈門、泉州、漳州,閩南一帶特有的漢族傳統名吃。肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米為原料,包好后的粽子要等開水煮沸時才下鍋燒。煮好后撥開棕衣,香氣撲鼻,粽子色澤紅黃閃亮,味道香甜,油潤不膩。吃時配上沙茶醬、蒜茸、甜辣醬等調料,更是美味可口。閩南話“熱”與“燒”同含義,所謂“燒肉粽”,就是要趁熱而食的粽子,熱食更有風味。

        閩南堿粽

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        閩南人鐘情的粽子另外一種就是堿粽。堿粽是在糯米中加入堿液煮熟而成,兼具黏、軟、滑的特色,端午正值夏季,堿粽冰透后加上蜂蜜或白糖,尤其受到歡迎。

        寧德畬家寨獨特菅粽

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        如果端午的時候來寧德上金貝畬家寨,可以嘗嘗這里獨有的菅粽。每年端午節,畬家人就用山上隨處可采的長長的菅葉來包做成圓圓長長的菅葉粽。吃菅葉粽的時候,畬族人會早早備好紅糖液,蘸一蘸,很美味的哦~

        福安豹紋粽

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        所謂的豹紋粽,其實就是包了一層曬干竹葉的粽子。豹紋粽以浙江寧波一帶的最為有名,咱福安也有哦。

        龍巖牛角粽

        聽說,龍巖人也管端午叫五月節,通常小朋友穿新衣,一家人聚在一起吃大餐。因為龍巖人喜歡吃香,通常會將蔥,香菇,肉一起炒,作為粽子的餡。通常有兩種粽子,一種是平常見到的形狀,另一種是“牛角粽”,頭大,尾巴尖。

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        本地人常對小孩說:“別吵,給你‘八嘎槍’吃。”這八嘎槍是一種槍,因為牛角粽很像槍,所以大人常在端午這樣哄小孩。

        南平包粽子要搶先

        端午習俗丨奇葩的捉鴨子、四角狗、熏黃煙…你家是福建哪里的?

        閩北地區端午的重頭戲也是粽子,但是南平人民包粽子一般都是在節前,趕早不趕晚。因為他們有個講究,最早包粽子的家庭是最吉利的。但是一般頭籌總是比較難拿,所以大多數人會選擇在初二、初三包,初四才包的可是要吵架的。

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