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        金門貢糖

        點擊數:22981 更新時間:2015-04-26 18:05:01 來源: 廈門生活_逛鷺島-返回
        金門貢糖是廈門著名特產禮,廈門特產有哪些

        貢糖是花生酥的一個亞類,發源地是閩南一帶,敲擊的閩南語發音叫

        貢糖,顧名思義是敲打制成的意思。由于,有進貢的意思,后來衍生出了很多傳說,比如進貢給皇帝。貢糖雖屬于花生酥糖一種,但是在傳統花生酥的基礎上而形成,但是又區別于花生酥,分有皮和餡。它的發源地在龍海市白水鎮,清朝末年 ,由茂順記所創。后隨子孫傳入廈門和金門。

        貢糖起源于花生與麥芽糖的組合,經過烘焙的花生在氣味最濃郁的極佳狀態下,以高比例與純正麥芽糖混合,然后施以人工搗碎、夾纏,再經歷溫揉滲合流淌,最后切塊成形。

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