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        干貝

        點擊數:22897 更新時間:2015-04-25 21:10:41 來源: 廈門生活_逛鷺島-返回
        干貝是廈門著名特產禮,廈門特產有哪些 干貝即是扇貝的干制品,其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰:“食后三日,猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風干制成.
        干貝[1] 富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種很有營養的成分,蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。



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