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        鼓浪嶼餡餅

        點擊數:27998 更新時間:2015-04-25 15:34:39 來源: 廈門生活_逛鷺島-返回
        鼓浪嶼餡餅是廈門著名特產禮,廈門特產有哪些 【鼓浪嶼餡餅】,是廈門的正宗中華老字號,是廈門馳名中外的傳統糕點,是閩南地區的傳統食品之一。餡餅香酥嫩糯,冰涼爽口,甜而不膩,熱酥油潤,是最佳佐茶食品、點心,也是旅游佳點和饋贈親朋的珍品,每逢廈門旅游旺季、傳統節日或家庭喜慶佳日,更受消費者喜愛。軟軟的小點心,酥酥的,老少皆宜。鼓浪嶼餡餅,并非特指某個品牌的餡餅,它代表的是鼓浪嶼島的特產。
        鼓浪嶼餡餅它的好在料精工細,選用優質精白面粉制成,上等綠豆,做餅餡的綠豆蒸熟去殼,研得精細,餅皮和餅酥下足油量,揉得恰到好處。烘制時,注意掌握火候,做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅,餅皮香酥油潤,餅餡冰涼清甜。
        鼓浪嶼餡餅特指廈門鼓浪嶼的特產,是所有餡餅的統稱。廈門較知名的餡餅有慶蘭齋、雙蘭齋、汪記、日光巖等。



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