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      4. 春糖,寸棗,炸扣

        點擊數:45719 更新時間:2015-04-25 15:26:26 來源: 廈門生活_逛鷺島-返回
        春糖,寸棗,炸扣是廈門著名特產禮,廈門特產有哪些 廈門過年的時候,這些“小年貨”雖然不是年夜飯中的“主力軍”,但是對于長期生活在廈門的老廈門人來說,它們可是過年實實在在少不了的“廈門味道”。
          “沒有買這"老三樣",過年的感覺就不夠!”老三樣通常指的是寸棗、花糖、炸叩。寸棗呈條狀,裹著糖衣,是種帶甜味的油狀小吃。花糖看起來像粉色白色的糖果,里面其實是炸花生仁。炸叩長得像金元寶,里面包滿了芝麻和花生。
          閩南俚語里“呷春糖,越呷越有春;呷寸棗,年年好”,說的就是這些甜甜蜜蜜的小零食。別看這寸棗不起眼,背后其實有一個故事。據說很久以前,逢年過節,主人家請客人吃茶點時,常以紅棗、桂圓、冬瓜糖來款待。但在戰亂時期,寓意早生貴子的紅棗稀有珍貴,物資缺乏的年代,為了討吉利,聰明的鄉賢就以糯米做成棗子的形狀,這便有了因棗得名的寸棗茶點。
          過年了,大家互相串門,喝茶時配著“老三樣”,這過年的感覺確實也就油然而生,而大伙一起包春卷,同樣也是過年的“標配”。“大家都喜歡來買春卷皮,其實并不一定是喜歡吃春卷,更多的,是家人熱熱鬧鬧一同包春卷的過程,這樣才像過年嘛。

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