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        薄餅春卷皮

        點擊數:32268 更新時間:2015-04-08 16:51:47 來源: 廈門生活_逛鷺島-返回

        薄餅春卷皮是廈門本地人傳統美食,廈門特產有哪些

        廈門薄餅是福建廈門傳統的漢族名點。感柔軟滑潤,味美而不膩,風味獨特。主要以春卷皮、包菜,胡蘿卜,豬五花肉,凈加力魚肉,蝦仁,豌豆苗,豆干,青蒜,凈冬筍為食材。

         做法:
         所有食材大約等量.除了海蠣和蝦仁,其他材料都切碎或者刨絲
        1. 用適量油分別翻炒每種食材至半熟(除蒜苗


        2. 最后翻炒高麗菜.炒軟后加入其他材料.蒜苗要最后加入.


        3. 把所有餡料炒至軟爛.盛出


        4. 攤開一張薄餅皮,撒上海苔,碎貢糖.鋪上適量餡料和甜辣醬.卷起開吃!







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        【責任編輯:csw8923

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        廈門春卷的由來

        推薦理由:廈門春卷的由來,相傳明朝同安人蔡復一,總督云貴湖廣軍務,經常整日批閱公文,忙得無暇吃飯,蔡夫人擔心長此以往,丈夫會餓壞身體,遂想出一個辦法:用面皮包著菜肴,讓蔡公右手執筆,左手取食,邊吃邊寫,十分方便。吃春卷的習俗就這樣傳下來了。 不過,流傳到現在,對于所謂要包的菜也很有講究,首先菜要提前洗凈,待干,目的是菜不要有水份,否則,在包“春卷”的時候,會破。菜也要切得很細。菜的色樣也是多樣化。

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