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        面線糊

        點擊數:41073 更新時間:2015-04-24 14:55:07 來源: 廈門生活_逛鷺島-返回

        面線糊是廈門著名特色小吃,廈門特產有哪些



        面線糊(mī-suànn-k?o)是福建閩南的漢族傳統名點,呈糊狀,是由細面線和番薯粉制作成。先將水煮開,放入番薯粉和調料、面線。一般是作為早餐或夜宵及點心食用,跟油條或者馬蹄酥吃。味道鮮美,清甜爽滑,很具有閩南獨特地方風味。
           傳說,面線糊的誕生也跟艱苦的生活有關。乾隆下江南時,來到了一個叫做羅甲村的小村莊。那時正值糧食短缺的時候,村民全都窮得揭不開鍋。為此村民急得是團團轉,實在想不出要弄什么吃的來招待皇帝。乾隆在一秀才家門口下了轎,村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智,在墻角找到一些往年豐收時啃剩的豬骨頭和魚剌,洗干凈后下鍋熬出一碗湯,又去柜子里掃出一把面線碎和一把木薯粉,和著就做出了一碗面線糊。乾隆吃后,感覺味道非常鮮美,馬上問這“龍須珍珠粥”是用什么做的?這秀才妻子真是巧,立即大膽回答,這是祖傳秘方,用上等面線和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大賞賜了這個巧媳婦,這面線糊也就這樣傳開來了。

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        【責任編輯:csw8923

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        留言評價

        共有1條評論
        csw8923 (管理員) 2015-05-16 17:26:07
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        看這么多面線糊我都想去吃了...你們呢?
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