1碗面粉3个蛋,不加1滴水,教你做又酥又脆小麻花,过年人人爱吃

长城网 2019-05-14

马上就要快过年了,不知道大家准备年货了没有?每到过年的时候,我都会自己制作一些小麻花,用鸡蛋、面粉制作的,不用任何添加剂,自己做出的小麻花又香又脆,作为春节过年的小零食十分的受欢迎!

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鸡蛋3个(喜欢吃鸡蛋的可以多加),中筋面粉400克,白砂糖80克。

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先把鸡蛋打进一个容器,加进白砂糖,然后用打蛋器均匀打碎。打到砂糖都融化了为止。

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面粉、泡打粉、酵母放进蛋液。

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把蛋液揉成一个大面团,然后盖上保鲜膜,放在暖和的地方发酵。(发酵到原来的2倍大为止)

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面团拿出来,静置20分钟排气,等到面团开始松弛。

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把松弛了的面团擀成一个长方形饼的形状。

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把面饼切成一根一根的长条,双手搓细、搓长,然后对折拧成麻花。

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再对折,反方向拧一下,一个麻花就出来了。再把把做好的麻花静置“醒”30分钟左右。

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起锅烧油,等到油5成热的时候,放进麻花。

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小火慢炸,等到麻花炸到每一面都是橘黄色的时候,就能出锅了。

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这样做出来的麻花外面酥、里面软,还是蛋香,带有一丝甜味,非常好吃!

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